Vor Anker im Kuggö-Fjord

25. Mai bis 7. Juni 2019
vor Ost-Storö und im Kuggö-Fjord

Zur Ostküste von Storö schlägelt man sich vorsichtig durch den Untiefengarten. Nach zwo Nächten verlege ich mich des Windes wegen in den Fjord von Kuggö, liege sicher festgebunden an zwei Kiefern.
Zur Belohnung liege ich an wunderschönem Schärenufer mit uralten Kiefern, einer Stieleiche, weiter drinnen mit Erlenbrüchen, Kieferveteranen, Salix. Vorgelagert eine Klippe mit Seeschwalbenkolonie. Flußseeschwalben? Auf schwarze Schnabelspitzen wegen der Entfernung nicht prüfbar.

Karte Ostsee Süd Weg bis Kuggö ost mit rotem Kreuzle
Eigentlich eine Strecke von nur 4 reinen Segeltagen. Doch zu Beginn bremsten mich Starkwinde aus, und seit 3 Wochen bin ich in einem Fjord zur Ruhe gekommen. Was will ich mehr.
test2BB
Rosebud im Kuggö-Fjord.
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Vom Kuggöle verlege ich die Rosebud in den KuggöFjord. Über verschlungene Wege durch den UntiefenSlalom. 25. Mai
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1. Juni, kurz nach vier, Sonne und Nebensonne auf dem Weg zur Reuse – heut gibts wieder gefrittete Garnelen

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1. Juni, kurz nach vier
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Weibchen einer der Heidelibellenarten, oder aber doch der Nordischen Moosjungfer?
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Psychoaktive – der Sumpfporst
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Reinstluft-Anzeiger Usnea, Bartflechten
klein201905290737 thomasselfie im kuggöfjord
Es heißt, in den sozialen Netzwerken erscheinen selfies insbesondere von einsam lebenden Menschen. Vielleicht bekommt Jamie nächste Weihnachten eine Kamera. KuggöFjord, 29. Mai, 7h
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Kuggö, 24. Mai

 

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Veteran auf Kuggö
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Kanadagänse, ein Päärle brütet im KuggöFjord
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Fränkische Fastenklöße, heiß aus der Karamellmilch, übergossen mit EigelbWeinschaumSauce , mit frisch geernteter WasserMinze – Rezept s. unten

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0415 h Sonnenaufgang. 27.Mai

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0410 h der Regenbogen vor Sonnenaufgang. 27. Mai
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0416 h nach dem Sonnenaufgang nocheinmal der Regenbogen. 27. Mai
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Unter drohenden Wolken sicher im Fjord. 27. Mai

 

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Schmale Mündungen sind geeignet für eine Reuse: hier möchten Fische und Krebse durch…
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Kaum zu entdecken: die Schwimmer der Aalreuse
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Die Aalreuse ist offenbar nicht nur im Rhein fängig. Ausbeute vom 27. Mai
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Garnelen an Creme fraîche – Sauce und Basmatireis. 27. Mai
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Garnelen im Teigmantel
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Garnelen-Hering-Omelette
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Stichlinge sind prall gefüllt mit Würmern. Lieber nicht essen.
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noch näher an die Waldameisen zu rücken war Jamie nicht zu bewegen. 28. Mai

 

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so trennt sich hund von Ameisen. 28. Mai

 

Rezept für Fränkische Fastenknödel

für 1 normalen Esser / Kuggö / 26.5.2019
1980 Freiburg, 90-er Jahre Binningen, 2008 Freudenstadt, 2017 Astön und Öregrund

DIE KLÖßE
100 g Mehl (2/3 Kakaobecher)
10-15 g Hefe in Mehlmulde bröseln
30 g Zucker darüberstreuen (¼ Kakaobecher oder 3 geh. EL)

15 g Butter in …
90 ccm Milch (1/3 Kakaobecher) auflösen und auf Hefe gießen
1 Ei in die Hefe-Milch-Butter-Masse rühren
15 min gehen lassen …

weiter in den Teig geben: winzige Prise Salz
2 EL Zitronat oder Orangeat oder gehächselte Rosinen

Teig mit Holzlöffel glatt rühren
20 min gehen lassen …
der Teig soll nicht auf der Milch zerfließen, was nur fürs Auge unschön ist, denn gehen tut der Teig dann schon, nur als dicker Pfannkuchen
zu Klößen formen
15 min gehen lassen …

Der Sud, in dem die Klöße ziehen
25 g Zucker (1/8 Kakaobecher) in Pfanne karamellisieren
25 g Butter dazugeben
ablöschen mit 1/2 l Milch
die Klöße hineingeben und …
20 min auf kleinster Flamme ziehen lassen,
kann ab und an leichtest köcheln
Glasdeckel geschlossen lassen

2-Minuten-Goggelmoggel-Weinschaumsauce für 1 Esser
4 Eigelb + 60 g Zucker zu Gogglmoggl schlagen
100 ccm Weißwein (kleines Wassergläsle) dazugießen und
gut verrühren, damit‘s ohne Wasserbad geht

Anrichten

Klöße bestreuen mit Minze {oder gerösteten Mandelblättchen oder geröstetem Mohn, gerösteten Kokosraspeln, Zucker&Zimt, Schokoladensauce weiß und/oder schwarz}

dazu trinken: Prosecco

7. Juni 2019, von Paskallavik nach Oskarshamn
Etmal 8 Seemeilen, 11:30 – 14:15h

Heute morgen gegen 5 ist Elke in Karlsruhe in den Zug gestiegen und ist  gegen 23 h in Oskarshamn zu erwarten. Hurrah.